你家菜板發(fā)霉了嗎？

如果使用發(fā)霉的菜板切肉

妥妥的“霉菜扣肉”

為什么菜板容易發(fā)霉？

菜板有營養(yǎng)

霉菌和我們一樣，活著的頭等大事就是吃喝：要水，要食物。

菜板，則是水和食物的聚集地，管飽！尤其切菜板的生熟交叉污染可導(dǎo)致腸道致病菌的感染。

菜板環(huán)境好

菜板本身有營養(yǎng)，所處的環(huán)境對(duì)霉菌來說，也極為優(yōu)越。

很多人愛把菜板放在水槽邊。洗碗洗菜的時(shí)候，水特別容易濺到菜板上，生怕霉菌渴著。 

還有人習(xí)慣收拾完廚房后，把沒干透的菜板平放在廚房臺(tái)面上。菜板底部都是水，這下好了，霉菌家族都有游泳池了。

以上環(huán)境很利于霉菌等微生物的大量繁殖。

很多人的菜板都放在這里吧

如何防治菜板發(fā)霉？

清洗干凈

微生物在干燥物體表面很難存活和繁殖，所以在使用后用洗潔精去除油污清洗干凈，干燥通風(fēng)處晾干。

安全消毒

耐濕耐高溫的菜板可采用煮沸消毒法，將菜板完全浸沒于水中，水開后煮15min。

無法煮沸消毒的菜板，可用過氧化物類或酒精類消毒濕巾擦拭表面（表面濕潤即可），消毒后洗凈晾干備用。每周一次。

生熟分開

建議家用切菜板生、熟分開，防止生、熟食物交叉污染，日常清洗和消毒方法同上。